PIZZA E FARINACEI

Come capita in tutte le parti del bacino mediterraneo, anche al tempo dell’antica Grecia, era il pane l’alimento
fondamentale su cui era incentrata l’alimentazione; pane che si poteva comprare dai fornai, o, se si apparteneva ad
una famiglia ricca, farselo infornare a casa propria, e Archestrato raccomandava
…Assicurati di avere nella tua casa un panettiere che sia Lido o Fenicio e che sappia come fare il tuo pane
quotidiano in mille modi qualunque sia il tipo che tu desideri…
Lo stesso vale per la Basilicata che ha ereditato dall’antica roma e dalla Grecia l’antico modo di relizzarlo ma ogni paese ogni contrada ha fatto propria la panificazione arricchendola con un mix da poter considerare ogni paese ha una sua tradizione e un suo sapore che è caratterizza nei paesi lucani.